深まる秋、温かいお茶と焼き菓子のおいしい季節。
今回は「大人スイーツ」として再ブームの兆しを見せるカヌレに注目！
甘いバニラの香り、ラム酒の芳醇な余韻、もっちりとした
独特の食感がくせになる、フランス・ボルドー発祥の人気スイーツです。
じつは、華やかな香りの中国茶ともベストマッチということをご存知ですか？
熱々のお湯が沸いたら、さっそくマリアージュを楽しみましょう。

◆麗妃東方美人（れいひとうほうびじん）◆
花のような可憐な香りに加え「蜜香」と称される
甘い余韻が楽しめる東方美人は、台湾を代表する烏龍茶のひとつ。
紅茶にも通じる華やかさが特徴で、和洋中いずれのスイーツとも好相性。
高貴なアロマがカヌレの重厚なキャラクターをしっかりと支えつつ
全体をバランスよく包み込む、素敵なマリアージュが誕生！

◆鳳凰単ソウ蜜蘭香（ほうおうたんそうみつらんこう）◆
広東省の烏龍茶といえば鳳凰単ソウ。フルーティーでさわやかな味わい、
特有の収れん味がアクセントの個性派。なかでも今年の蜜蘭香は
おすすめの出来栄え！複雑にからみ合う甘やかさとシャープな余韻が、
カヌレのクリーミーな味わいをいっそう引き立てます。
ついついふたつ目に手が伸びてしまいそうな危険な組み合わせ。

◆祁門紅茶（きーむんこうちゃ）◆
中国紅茶といえば真っ先に思い浮かぶのが紅祁門茶。
門外不出といわれる製法から生まれる、このお茶にしかない深みのある味わいは、
これからの季節にぴったり。温かみのある火香と花香が、カラメルを焦がしたような
クリスピーなカヌレの焼き加減とあいまって、芳醇で大人なマリアージュに。

◆Chattle®に茶葉3ｇを入れたら熱湯を一気に注ぐ◆
2～3分で全体がなじんだら飲みごろ。
途中で熱湯を3～4回つぎ足しお好みで濃さを調節することもできます。

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